La formazione del sommelier. Le tecniche di servizio. La degustazione

Riportiamo di seguito le date e le informazioni relative al corso di qualificazione professionale per sommelier di 1° livello che partirà mercoledì 8 marzo 2017.

Per conoscere in modo più dettagliato i contenuti di ogni lezione potete consultare il programma del corso di primo livello.

Calendario delle lezioni

1	La figura del Sommelier	Mercoledì 8 marzo 2017
2	Viticoltura	Lunedì 13 marzo 2017
3	Enologia: la produzione del vino	Martedì 14 marzo 2017
4	Enologia: i componenti del vino	Giovedì 16 marzo 2017
5	Tecnica della degustazione: esame visivo	Giovedì 23 marzo 2017
6	Tecnica della degustazione: esame olfattivo	Lunedì 27 marzo 2017
7	Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo	Martedì 4 aprile 2017
8	Spumanti	Mercoledì 5 aprile 2017
9	Il vino italiano e le sue leggi	Giovedì 13 aprile 2017
10	Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewein, liquorosi, aromatizzati	Mercoledì 19 aprile 2017
11	Birra	Giovedì 20 aprile 2017
12	Le funzioni del sommelier	Mercoledì 26 aprile 2017
13	Distillati e liquori (nazionali ed esteri)	Giovedì 27 aprile 2017
14	Visita a un’azienda vitivinicola	Mercoledì 3 maggio 2017
15	Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione	Giovedì 4 maggio 2017

Informazioni

Il direttore del corso è il sommelier Giancarlo Botta.

Modalità di partecipazione

Il corso, aperto anche ad appassionati, si svolge secondo le date previste dal programma ed è articolato nella sessione

• serale: alle ore 20:45 alle ore 23:00 circa.

Luogo

Tutte le lezioni si tengono presso Cometa Formazione, in via Madruzza 36, 22100 Como CO.
(Guarda la mappa)

Posteggio coperto gratuito disponibile dentro la struttura.

Costo

La quota di partecipazione al primo livello è di EUR 550,00 e comprende:

• due libri di testo;
• il quaderno con le schede per l’analisi sensoriale dei vini;
• una valigetta con i bicchieri da degustazione;
• un cavatappi professionale;
• il costo del pullman per la visita all’azienda vitivinicola;
• i vini per le degustazioni (normalmente 3 vini di ottimo livello per ogni lezione).

Acconto. All’atto dell’iscrizione dovrà essere versato un acconto di EUR 150,00.

Saldo. Il saldo sarà versato alla prima lezione, preferibilmente con un assegno bancario non trasferibile intestato a “Associazione Italiana Sommelier Lombardia” oppure in contanti. Non possiamo accettare pagamenti con carte di credito o bancomat.

Nota: la quota del corso non comprende le quote di iscrizione ad AIS Italia e AIS Lombardia

La quota non comprende

• l’iscrizione obbligatoria ad AIS Italia di 80,00 euro (per coloro che risiedono all’estero e desiderino ricevere guida e riviste la quota del corso AIS Nazionale diventa 110,00 euro, in caso contrario resta 80,00 euro), e
• il contributo facoltativo ad AIS Lombardia di 30,00 euro, ambedue valide per l’anno 2017,

che eventualmente potranno essere versate contestualmente al momento dell’iscrizione.

L’iscrizione all’AIS Nazionale e il contributo all’AIS Regionale danno diritto a ricevere le pubblicazioni sia nazionali che regionali, oltre alla possibilità di partecipare a tutte le attività dell’Associazione in qualsiasi località d’Italia, alcune delle quali riservate ai soci e gratuite.

Per maggiori informazioni vi consigliamo di leggere l’informativa sui corsi dell’Associazione Italiana Sommelier.

Iscrizioni e informazioni

Per l’iscrizione o per chiedere ulteriori informazioni potete contattare Giancarlo Botta.