La cucina del Castello di Casiglio e gli Champagne Dourdon-Vieillard

Venerdì 14 dicembre 2018 alle ore 20:00, ci troveremo per la consueta Cena degli Auguri per festeggiare insieme l’arrivo del Natale e salutarci prima della pausa natalizia.

Una serata indimenticabile accompagnati dalla raffinata cucina del Castello di Casiglio e dall’eleganza degli Champagne di Durdon-Vieillard.

Menu

Aperitivo a buffet

Insalatina di farro
Forma di grana
Fantasie fritte dello chef
Polenta con salsiccia
Polenta con zola e noci
Tagliere di salumi misti
Club sandwich vegetariani
Cocktail di gamberi
Crema di legumi con cotechino

Antipasto

Ventaglio di crudo 16 mesi nazionale con verdurine in agrodolce

Primo piatto

Risotto cime di rapa e pasta di salame

Secondo piatto

Tagliata di maialino, scamorza affumicata e radicchio con fantasie di stagione

Dessert

Mousse al 72% di cacao con salsa ai lamponi e crumble di arachidi salate

E per finire…

Caffè con panettone e pandoro augurale

Gli Champagne in abbinamento

• Champagne Dourdon-Vieillard Cuvée Tradition Extra Brut
  50% Pinot Meunier, 42% Pinot Noir, 8% Chardonnay
• Champagne Dourdon-Vieillard Cuvée Rosé Intense
  39% Pinot Noir, 61% Pinot Meunier dont 18%
• Champagne Dourdon-Vieillard Cuvée Vieille Vigne Millésimée
  75% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir
  Cuvée millesimata con uva selezionata dai migliori vigneti di almeno 40 anni
• Champagne Dourdon-Vieillard Cuvée Tradition Démi Sec
  50% Pinot Meunier, 42% Pinot Noir, 8% Chardonnay

Quando?

Venerdì 14 dicembre 2018 ore 20:00.

Dove?

Ristorante Hotel Castello di Casiglio
Via Cesare Cantù, 21,
22036 Erba (CO)

Guarda la mappa per raggiungere il ristorante

Parcheggio disponibile vicino all’hotel.

Costo e Iscrizioni

Le iscrizioni sono chiuse in quanto i posti disponibili sono esauriti.

Il costo della Cena degli Auguri è di 70,00 euro a persona.

Potete effettuare il pagamento:

• con bonifico bancario anticipato, oppure
• in contanti nell’ambito della stessa serata.

Vi aspettiamo. Un cordiale saluto a tutti.