La formazione del sommelier. Le tecniche di servizio. La degustazione
Riportiamo di seguito le date e le informazioni relative al corso di qualificazione professionale per sommelier di 1° livello che partirà giovedì 24 settembre 2020.
Calendario delle lezioni
Riportiamo di seguito il calendario delle lezioni del corso. Le date delle lezioni sono definitive, mentre la data della visita in cantina risulta ancora da pianificare. La successione e gli argomenti delle lezioni saranno aggiornate entro l’inizio del corso.
Per conoscere in modo più dettagliato i contenuti di ogni lezione potete consultare il programma del corso di primo livello.
| 1 | La figura del Sommelier | Giovedì 24 settembre 2020 |
| 2 | Viticoltura | Giovedì 1 ottobre 2020 |
| 3 | Enologia: la produzione del vino | Lunedì 5 ottobre 2020 |
| 4 | Enologia: i componenti del vino | Giovedì 8 ottobre 2020 |
| 5 | Tecnica della degustazione: esame visivo | Giovedì 15 ottobre 2020 |
| 6 | Tecnica della degustazione: esame olfattivo | Giovedì 22 ottobre 2020 |
| 7 | Tecnica della degustazione: esame gusto-olfattivo | Giovedì 29 ottobre 2020 |
| 8 | Spumanti | Giovedì 5 novembre 2020 |
| 9 | Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, icewein, liquorosi, aromatizzati | Lunedì 9 novembre 2020 |
| 10 | Il vino italiano e le sue leggi | Giovedì 12 novembre 2020 |
| 11 | Birra | Giovedì 19 novembre 2020 |
| 12 | Distillati e liquori (nazionali ed esteri) | Lunedì 23 novembre 2020 |
| 13 | Le funzioni del sommelier | Giovedì 26 novembre 2020 |
| 14 | Visita a un’azienda vitivinicola | da pianificare |
| 15 | Approfondimento sulla degustazione e autovalutazione | Giovedì 10 dicembre 2020 |
I direttori di corso sono i sommelier Marco Misitano e Mirko Rosa.
IMPORTANTE: Stante l’emergenza sanitaria in corso, a conferma dell’iscrizione e prima di procedere con i pagamenti, si prega di attendere un comunicato dalla segreteria corsi, a raggiungimento del numero minimo di iscritti.
Modalità di partecipazione
Il corso, aperto anche ad appassionati, si svolge secondo le date previste dal programma ed è articolato in due sessioni:
- pomeridiana: alle ore 15:30 alle ore 17:45 circa;
- serale: alle ore 20:45 alle ore 23:00 circa;
Luogo
Tutte le lezioni si tengono allo:
Sheraton Lake Como Hotel
Via per Cernobbio 41/A
22100 Como CO
Posteggio coperto gratuito disponibile a 50 metri dall’hotel.
Iscrizione
Le iscrizioni devono avvenire tramite la compilazione del form di iscrizione.
Per procedere con l’iscrizione, cliccare qui.
Costo
La quota di partecipazione al primo livello è di EUR 570,00 e comprende:
- due importanti libri di testo;
- il quaderno con le schede per l’analisi sensoriale dei vini;
- una valigetta con i bicchieri da degustazione;
- un cavatappi professionale;
- il costo del pullman per la visita all’azienda vitivinicola;
- i vini per le degustazioni (normalmente 3 vini di ottimo livello per ogni lezione).
Sconto Giovani: chi ha 25 anni o meno (nati nel 1995 o anni successivi) ha diritto ad uno sconto di EUR 50,00; cioè dovrà pagare solo EUR 520,00 (e non EUR 570,00).
Nota: la quota del corso non comprende le quote di iscrizione ad AIS Italia e AIS Lombardia
Alla quota del corso si deve aggiungere:
- l’iscrizione obbligatoria ad AIS Italia. di 90,00 euro. In caso di familiari iscritti che pagano la quota intera, l’importo per l’iscrizione è di 45,00 euro.
Per i residenti all’estero la quota base è di 90,00 euro e comprende solo l’invio della tessera associativa. Per ricevere all’estero anche guida e riviste, la quota diventa: 180,00 EUR (Europa); 220,00 EUR (Asia); 220,00 EUR (Africa, Americhe, e Oceania). - l’iscrizione facoltativa ad AIS Lombardia di 30,00 euro
ambedue valide per l’anno 2021.
L’iscrizione all’AIS Nazionale e il contributo all’AIS Regionale danno diritto a ricevere le pubblicazioni sia nazionali che regionali, oltre alla possibilità di partecipare a tutte le attività dell’Associazione in qualsiasi località d’Italia, alcune delle quali riservate ai soci e gratuite.
Per maggiori informazioni vi consigliamo di leggere l’informativa sui corsi dell’Associazione Italiana Sommelier.
Modalità di pagamento
È preferibile effettuare il pagamento tramite bonifico bonifico bancario (utilizzando le coordinate sotto indicate), specificando con estrema chiarezza che nessuna spesa deve essere addebitata al destinatario.
Attenzione. Qualora ci venissero addebitate spese bancarie (spesso succede per i bonifici provenienti dall’estero) saremo costretti a chiedere il rimborso delle stesse al corsista.
Coordinate per il bonifico bancario
- Banca
- BANCA POPOLARE DI SONDRIO
- IBAN
- IT30G0569601612000009623X77
- Codice BIC/SWIFT
- POSOIT22XXX
- Intestato a
- Associazione Italiana Sommelier Lombardia
- Causale
- Corso Sommelier Primo Livello <Nome Cognome Corsista>
Esempio: Corso Sommelier Primo Livello Mario Rossi
Per coloro che fossero proprio impossibilitati ad eseguire il bonifico, il pagamento potrà essere effettuato alla prima lezione, preferibilmente con un assegno bancario non trasferibile intestato a “Associazione Italiana Sommelier Lombardia” oppure in contanti. Non possiamo accettare pagamenti con carte di credito o bancomat.
Informazioni
Per qualunque informazione potete contattare la Segreteria Corsi AIS Como al seguente indirizzo email: corsi@aiscomo.it (contatto preferenziale)
In alternativa potete usare i seguenti contatti diretti:
- Marco Misitano
- marco.misitano@aiscomo.it
+39 335 122 2494 - Mirko Rosa
- mirko.rosa@aiscomo.it
+39 347 744 2002 - Paolo Vismara
- paolo.vismara@aiscomo.it
+39 333 608 5796
Un cordiale saluto a nome del Consiglio AIS Como