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Degustazione: I vini di Carmignano

Continuando la ricerca di degustazioni di vini di grande qualità, pur in un contesto di quantità non elevate, vi proponiamo questa volta i vini di Carmignano in quel di Prato.

Il vino di Carmignano

Del vino di Carmignano e della sua produzione si hanno documenti fin dal Medio Evo, ma è soprattutto durante il Rinascimento che il vino viene decantato da poeti e scrittori e sotto il Granducato dei Medici, per la sua vicinanza a Firenze, viene valorizzato con l’importazione di vitigni dalla Francia tra cui il Cabernet, ancora oggi chiamato localmente dai vecchi viticoltori uva “Francesca”.

Si deve al Granduca Cosimo III dei Medici, con un bando del 1716, la delimitazione delle zone viticole pregiate della Toscana (precisamente quattro: Chianti, Pomino, Val d’Arno Superiore e appunto Carmignano) nonché la regolamentazione della produzione e del commercio del vino in tali zone.

Negli anni trenta del Novecento l’antica denominazione medicea di “Carmignano” viene inglobata nella sotto-zona del Chianti Montalbano e tutto viene confermato con la nascita delle prime D.O.C. nel 1967.

Nel 1975, grazie al contributo fondamentale di Ugo Contini Bonacossi della Tenuta di Capezzana, viene riconosciuta la D.O.C. autonoma “Carmignano” recuperando l’identità storico-territoriale di questo vino.

Il Carmignano, infatti a differenza del Chianti, ha sempre previsto dalle origini, su una base di Sangiovese, la presenza di Cabernet Franc e/o Cabernet Sauvignon con percentuali fino al 20%, poi una parte di Canaiolo nero che oggi viene utilizzata solo da pochi produttori e una percentuale minima (max 10%) di vitigni a bacca bianca, ora quasi tutti sostituiti da altri a bacca rossa come Merlot e Syrah.

L’invecchiamento è di due anni per la D.O.C.G. e tre per la Riserva, il che permette di ottenere un vino dalle elevate caratteristiche di struttura, morbidezza ed eleganza. La D.O.C.G. è stata ottenuta nel 1990.

Venduto per il 60% all’estero, la produzione si aggira sulle 700.000 bottiglie per il Carmignano D.O.C.G. e 150.000 per il Barco Reale D.O.C.

In conclusione i produttori di Carmignano e per storicità e per lungimiranza, avevano anticipato di cinquant’anni l’attuale tendenza del Chianti Classico!

I vini in degustazione

Il Consorzio di Tutela Vini di Carmignano con la convinta collaborazione del direttore Realmo Cavalieri (che ci accompagnerà nell’arco della serata) e soprattutto con il fattivo intervento della presidente Silvia Vannucci, ci ha fatto pervenire un vino da ciascuno degli undici aderenti al Consorzio e precisamente:

  1. Barco Reale 2011
    Podere Allocco
  2. Carmignano 2010
    Fattoria Ambra
  3. Carmignano Riserva 2009
    Fattoria D’Artimino
  4. Barco Reale 2011
    Tenuta La Borriana
  5. Carmignano Riserva Trefiano 2008
    Tenuta Di Capezzana
  6. Carmignano 2009
    Castelvecchio
  7. Carmignano Sancti Blasii 2008
    Colline San Biagio
  8. Barco Reale 2011
    Tenuta Le Farnete
  9. Carmignano Riserva 2010
    Azienda Piaggia
  10. Carmignano 2009
    Azienda Agricola Pratesi
  11. Carmignano 2010
    Podere Il Sassolo

Questi vini saranno tutti proposti in degustazione e verranno suddivisi nelle tre tipologie principali:

  • Carmignano DOCG Riserva;
  • Carmignano DOCG;
  • Barco Reale di Carmignano DOC.

Prodotti tipici in abbinamento

I vini saranno accompagnati da prodotti tipici della zona: pane di Prato con olio extra vergine nuovo raccolto, finocchiona e mortadella di Prato.

Quando

Lunedì 10 febbraio 2014 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como

Costo

Il costo della serata è di soli 25,00 euro a persona. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata.

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con Giancarlo Botta al numero +39 347 254 8396 (no SMS) oppure tramite email a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare deve disdire almeno tre giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Degustazione: Capannelle

“Casali ristrutturati, ulivi e vigneti, il tutto immerso nelle colline senesi, questo è il Chianti classico, quello vero, quello che ti fa trattenere il respiro quando lo attraversi, curva dopo curva, salita e poi discesa e poi un’altra collina e così via; questo Chianti da alcuni sottovalutato nel tempo per colpa di altri viene proposto in chiave altamente qualitativa da Capannelle con la sua limitata produzione. Insieme a Manuele Verdelli, responsabile dell’azienda, toccheremo una parte del meglio che oggi queste colline possono offrire. A completezza un assaggio di salumi di cinta senese della macelleria Chini di Gaiole in Chianti”

Cari soci e amici della Delegazione di Como, sono queste parole semplici e vere che ci hanno suggerito la nuova degustazione di novembre.

A Como, insieme alle degustazioni e agli approfondimenti su grandi e famose aziende vitivinicole, la scoperta di piccole realtà enologiche è sempre stato il filo conduttore della nostra delegazione.

Questa volta vi proponiamo una piccola grande azienda: piccola nei numeri (non produce che 80.000 bottiglie), ma grande nella proposta qualitativa dei suoi vini. Purtroppo la più parte dei suoi vini viene assorbita dalla ristorazione di qualità estera.

L’azienda: Capannelle

L’azienda Capannelle, si trova a Gaiole in Chianti ed è stata fondata nel 1975 da Raffaele Rossetti, imprenditore romano che all’epoca decise di acquistare un vecchio casale seicentesco nel cuore del Chianti, facendone un’azienda modello attraverso interventi strutturali e restauri poderosi. L’obbiettivo di Rossetti, scomparso qualche anno fa, si concretizzò in una produzione di prestigio conosciuta in tutto il mondo.
Il proprietario attuale è James Sherwood, fondatore e azionista del Gruppo Orient-Express Hotels; proprietario, oltre che di Capannelle, anche di alcuni alberghi tra i più belli del mondo.

Quando

L’appuntamento è per Lunedì 25 novembre 2013 ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como.

Vini di degustazione

Ecco i vini in degustazione, con a fianco alcune valutazioni comparse sulle nostre guide, espressione delle valutazioni dei Sommelier AIS.

  1. Oro bianco 2011: prima annata di produzione, Cru di Chardonnay, viene presentata solo in magnum ed è una novità assoluta offerta per primo alla delegazione di Como)
  2. Chardonnay classico 2010: morbide sensazioni di frutta esotica, agrumi, camomilla, frutta secca e tostata, gusto morbido e saporito,)
  3. Chianti classico riserva 2010: luminescente manto rubino, aromi di ciliegie sotto spirito, viola e rosa rossa, cannella, anice, mirto, rabarbaro, spezie e grafite, tannini fitti e ordinati e ricca sferzata minerale;
  4. Solare 2006: rubino scuro con riflessi porpora, note dolci e fruttate con richiami di lampone maturo, legno di cedro e tabacco da pipa, gusto con spunti minerali terrosi e chiusura sapida e boisé
  5. Solare 2001: profumi di frutta matura, note speziate di moka, nocciola tostata e carbone, in bocca molto denso, finale lunghissimo di saporosi tannini)
  6. 50 & 50 2008: vino nato nel 1988 dall’unione del Sangiovese di Capannelle con il Merlot di Avignonesi (naso con caleidoscopio di profumi, piccoli frutti di bosco in confettura, terra umida, grafite, tabacco dolce, legno di cedro e infusi di erbe aromatiche, al gusto conferma della emozioni olfattive, finale con avvolgenza tannica e glicerica).

N.B. Dopo tutti questi grandi vini è confermato l’assaggio di salumi di cinta senese.

Costo

Il costo della serata è di soli Euro 25,00 a persona. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con Giancarlo Botta al numero 347-2548396 (no SMS) oppure tramite mail a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare deve disdire almeno 3 giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Degustazione: I vini della Maison Guigal

La Maison Guigal si trova ad Ampuis, cittadina adagiata sulle rive del Rodano ad alcune decine di chilometri a sud di Lione.

Guigal è un’azienda familiare che interpreta pienamente questo territorio vinicolo, il Rodano Nord, e ne è diventata un “testimonial” e riferimento qualitativo indiscusso.

Avremo la ghiotta occasione di degustare vini, sia bianchi che rossi, di indubbio livello qualitativo e di sicuro prestigio che rappresentano in modo rigoroso sia il territorio che i vitigni.

Vini in degustazione

Saranno in degustazione i seguenti vini:

  • Saint Joseph 2010 Bianco
  • Condrieu 2011 Bianco
  • Saint Joseph 2010 Rosso
  • Gigondas 2010 Rosso
  • Cote Rotie 2008 Rosso
  • Hermitage 2007 Rosso

Quando

Mercoledì 23 Ottobre 2013 alle ore 21.00 presso il Grand Hotel di Como

Costo

Il costo della serata è di euro 35,00 a persona. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata.

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con Giancarlo Botta al numero 347-2548396 (no SMS) oppure tramite mail a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare DEVE DISDIRE almeno 3 giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Un cordiale saluto a tutti.

Degustazione: Champagne dei Vignerons

I vignerons, che riportano in etichetta la dicitura RM (récoltant-manipulant), sono la categoria professionale che si occupa di tutta la filiera della produzione, dalla gestione del vigneto di proprietà, fino alla commercializzazione.

I vignerons si distinguono quindi dall’altra grande categoria di operatori che sono le più note grandi maisons che invece acquistano le uve e riportano in etichetta la dicitura NM (négociant-manipulant).

Noi avremo quindi il piacere di affrontare questo percorso di degustazione, che non potrà certamente essere esauriente, ma che ci darà l’occasione di parlare di questo meraviglioso mondo dello Champagne dalle innumerevoli e caleidoscopiche espressioni e di verificarne direttamente qualcuna di queste, fra le più significative.

È proprio qui in questo mondo dei piccoli (si fa per dire) produttori che si possono incontrare delle vere chicche con grande personalità, carattere e livelli qualitativi di grande eccellenza, frutto del lavoro di veri vignaioli che da generazioni accumulano di padre in figlio il cosiddetto “savoir faire”, cioè quelle conoscenze che molto spesso portano a meravigliosi risultati.

Champagne in degustazione

Saranno in degustazione quindi:

Quando

Lunedì 16 settembre 2013 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como.

Costo

Il costo della serata, sia per l’ importanza dei vini, che per la durata dell’affinamento di alcuni di questi, è di euro 40,00 a persona. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata.

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con Giancarlo Botta al numero +39 347 254 8396 (no SMS) oppure tramite mail a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare deve disdire almeno 3 giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Un cordiale saluto a tutti.

Degustazione: Casa vinicola Aldo Rainoldi

Mercoledì 5 Giugno 2013 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como abbiamo organizzato la degustazione della casa vinicola Aldo Rainoldi.

Sarà nostro ospite un testimonial della viticoltura Valtellinese la cui fama consolidata, lo pone indubbiamente nella cerchia delle eccellenze, non solamente a livello nazionale ma di quel “Made in Italy” che sempre di più si sta affermando sui mercati esteri.

Stiamo parlando della casa vinicola Aldo Rainoldi di Chiuro (SO)

Il Nebbiolo è senza alcun dubbio uno dei più grandi vitigni a livello mondiale per le sue caratteristiche organolettiche che danno origine a vini di grande livello qualitativo caratterizzati da finezza, struttura, complessità e longevità.

Purtroppo, o per fortuna, il Nebbiolo è un vitigno che non si adatta a qualsivoglia ambiente e quindi si esprime a livelli di eccellenza solamente in alcune zone particolarmente vocate e quasi esclusivamente in Italia.

La Valtellina è una di queste e l’azienda Rainoldi è uno dei migliori e più attenti interpreti sia del vitigno che di questo impegnativo territorio.

I vini di Rainoldi esprimono in pieno la territorialità che si fonde meravigliosamente con uno stile elegante ottenuto da rigorosi processi sia in vigna che in cantina.

Le difficoltà della conduzione viticola in un territorio così esigente, avvicinano ancora di più l’uomo alla natura. Questa diventa così maestra di vita ed in questo caso i conduttori dell’azienda hanno saputo fare tesoro dedicando grande attenzione sia agli andamenti climatici ed alle esigenze di mercato accumulando preziosa esperienza.

I vini in degustazione

I vini che assaggeremo sono:

  • Rosé Natur Cuvée Maria Vittoria 2007 (metodo classico)
  • Valtellina Superiore Prugnolo 2008
  • Valtellina Superiore Sassella Riserva 2007
  • Valtellina Superiore Inferno Riserva 2007
  • Valtellina Superiore Grumello Riserva “dei dossi salati” 2007
  • Sfursat della Valtellina 2009

Costo

Il costo è di 20,00 euro a persona, con pagamento nell’ambito della stessa serata. Sarà possibile portare accompagnatori.

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con Giancarlo Botta chiamando il numero +39 347 254 8396 (no SMS,) oppure tramite email a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare deve disdire almeno 3 giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Un cordiale saluto a tutti.

Degustazione: Tenute Dettori

Lunedì 11 febbraio 2013 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como ci sarà una degustazione della cantina Tenute Dettori (Località Badde Nigolosu, Sennori SS).

Dettori, è il testimonial per eccellenza di una terra, la Sardegna, e dei suoi vitigni che sono interpretati dall’azienda in modo estremamente rigoroso.

Il caldo sole del Mediterraneo la giacitura dei vigneti, esposti a quel maestrale, asciutto vento di nord ovest, che consente un ambiente ottimale e sano per la maturazione delle uve, oltre ad una condotta quasi maniacale sia in vigna che in cantina, sono gli ingredienti che caratterizzano questi vini.

Dettori vuol dire vino prodotto nel rispetto della più antica tradizione Sarda e mediterranea. Qui, forse, stanno le vere radici della viticoltura biodinamica, applicata senza chiasso e senza ostentazione, ma per scelta di vita.

I vini sostano anni in cantina, dove non esistono contenitori di legno, e sono messi in commercio solo quando sono pronti per fornire sensazioni uniche ed emozionanti.

Assaggeremo quindi:

  • Dettori Bianco 2009
  • Chimbanta 2007
  • Tuderi 2005
  • Tenores 2006
  • Dettori 2009
  • Muscadeddu 2007

Sarà presente alla serata Alessandro Dettori.

Per necessità logistiche di approvvigionamento i posti sono limitati.

Il costo è di 25 euro. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata.

Prenotazioni

Tutte le prenotazioni devono essere effettuate per via telefonica o Giancarlo Botta al numero 347-2548396 (non mandate SMS) oppure tramite email a giancarlo_botta@tin.it.

Ricordiamo sempre che chi fosse impossibilitato a partecipare deve disdire almeno 3 giorni prima della manifestazione (o trovare un sostituto socio). In caso contrario gli verrà ugualmente addebitato il relativo importo.

Degustazione: I vini rossi di Borgogna

Lunedì 8 ottobre 2012 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como è stata organizzata una serata dedicata ai vini rossi di Borgogna.

La Borgogna è una regione viticola unica: per la sua storia, per la sua organizzazione e per i caratteri organolettici nonché per l’elevato livello qualitativo dei suoi vini.

La Borgogna è la patria elettiva del Pinot Nero e dello Chardonnay, vitigni che in questa regione si esprimono a livelli di eccellenza, consentendo a parecchi di questi vini notorietà e prestigio in tutto il mondo ormai da lungo tempo.

Siccome non è possibile raccontare in una sola volta tutta la Borgogna, nel corso della serata la nostra attenzione sarà rivolta ad alcuni vini rossi significativi della Cote de Nuit, con un intruso della Cote de Beaune.

La Côte de Nuit, che mutua questo nome dal villaggio di Nuit Saint George, è la parte di Borgogna maggiormente vocata alla produzione di vini rossi. Proprio qui infatti si trovano quasi tutti i Gran Cru rossi di Borgogna.

Per proporre una panoramica qualitativa sufficientemente rappresentativa, saranno in degustazione 6 vini equamente ripartiti fra Grand Cru, Premier Cru e Village.

Avremmo l’occasione di assaggiare:

  1. Morey St. Denis 2010, Domaine Forey Père & Fils / Vosne Romané;
  2. Gevrey Chambertin “Champerriers” Vieilles Vignes 2010, Domaine Tortochot /Gevrey Chambertin;
  3. Gevrey Chambertin “Lavaux-St. Jacques” 1er cru 2010, Domaine Tortochot / Gevrey Chambertin;
  4. Chambolle Musigny 1er cru 2010, Domaine Gille / Comblanchien;
  5. Corton “Les Renardes” GC 2010, Domaine Gille / Comblanchien;
  6. Clos de Vougeot GC 2010, Domaine Forey Père & Fils / Vosne Romanée.

I vini destinati a questa serata sono stati recuperati alcuni mesi fa direttamente dai produttori e da allora riposano in cantina. Ciò non rende possibile alcuna flessibilità, come invece è usuale, sul numero dei partecipanti.

La degustazione sarà quindi limitata a coloro che per primi forniranno la loro adesione.

Questi vini sono stati scelti presso i cosiddetti vignerons, che conducono direttamente i loro vigneti, e le loro cantine.

Come conseguenza avremo la grande opportunità di percepire lo spirito di ognuno di loro e di apprezzare il cosiddetto “terroir” che, in modo particolare nella Borgogna, è fatto anche e soprattutto di uomini e della loro cultura.

Il costo è 40,00 euro. Sarà possibile portare accompagnatori. Pagamento nell’ambito della stessa serata.

Degustazione: Ramandolo DOCG

Lunedì 6 dicembre 2010 alle ore 21:00 presso il Grand Hotel di Como verrà proposta una degustazione di Ramandolo DOCG.

Dal Friuli, 6 produttori tra i piu qualificati, dopo un interessante e approfondito video sul vino in questione e una spiegazione della storia del territorio, presenteranno con brevi interventi mirati, ciascuno il proprio prodotto.

In abbinamento squisitezze tipiche locali:

  • il Formai di Frant;
  • il Montasio stagionato;
  • la Gubana.

La degustazione proposta è una grossa novita per la Lombardia, e la Delegazione di Como ve la propone per la prima volta grazie alla collaborazione con il Consorzio Colli Orientali del Friuli e il Consorzio del Ramandolo, che da poche settimane sono riuniti in unico Ente.

Il costo è di 30,00 euro. I posti sono limitati alle sole prime 100 iscrizioni e sarà possibile portare accompagnatori. Il pagamento sarà effettuato nell’ambito della stessa serata.

Degustazione: Barolo di Serralunga d’Alba

Dopo “Il Barolo di Castiglione” avremo la possibilità di degustare 8 Barolo di Serralunga in una degustazione orizzontale condotta dal famoso giornalista Franco Ziliani.

Quando

Giovedì 25 novembre 2010 alle ore 20:30

Costo

Per i soci AIS il costo è di 25,00 euro.
Per i non soci il costo è di 30,00 euro.

Dove

Hotel NH Pontevecchio
Via  Azzone Visconti, 84
23900 Lecco LC

Prenotazioni e informazioni

Andrea Iocco
Responsabile segreteria organizzativa e amministrativa
Celulare: +39 348 487 7380 ( tra le 12:45 e le 13:45 oppure dopo le ore 17:00)
Email: andrea_iocco@libero.it