Venerdì 15 novembre 2019 alle ore 20:45, Samuel Cogliati, editore e scrittore indipendente italo-francese, ci guiderà alla scoperta di Chablis e dei suoi vini, nel corso di un’avvincente serata con una degustazione rigorosamente alla cieca.
Chablis: l’impavida e la martoriata
Così Cogliati introduce l’evento didattico:
Martoriata dal clima severo e dalla mano dell’uomo. Impavida perché nonostante questo Chablis rimane il fulcro di un territorio ad altissima vocazione vitivinicola.
Dallo chardonnay, lo stesso vitigno della mitica Côte d’Or, con i suoi climat dai nomi altisonanti, il comprensorio chablisien trae bianchi capaci di una trascinante purezza espressiva.
È il grande nord della Borgogna (e della viticoltura) a dettar legge sullo stile di vinificazione e a condizionare l’identità stessa dei vini, complicando talora molto le cose.
Ma a Chablis la tradizione è così ancorata da averle valso numerosi Premier cru, oltre all’unico Grand cru borgognone fuori dalla Côte d’Or. E un motivo in effetti c’è…
Il relatore
Samuel Cogliati, italo-francese (Lione, 1976), è editore, scrittore e consulente indipendente nel mondo del vino. Dal 2003 si occupa anche regolarmente di didattica. È il fondatore di Possibilia Editore nonché l’editore-curatore della versione italiana del periodico francese LeRouge&leBlanc, di cui è membro associato. Tra i suoi libri spiccano le monografie dedicate ai vini d’Oltralpe. La sua ultima fatica si intitola Introduzione alla Francia del vino (Possibilia Editore, ottobre 2019).
I vini in degustazione
In degustazione avremo 6 chablis selezionati dal relatore e serviti alla cieca.
Quando?
Venerdì 15 novembre 2019, ore 20:45.
Dove?
AIS Como
c/o Sheraton Lake Como Hotel
Via Per Cernobbio 41/A
22100 Como (CO)
Posteggio coperto gratuito disponibile a 50 metri dall’hotel.
Costo e Pagamento
- 70,00 euro per i soci AIS in regola con la quota associativa 2019
- 95,00 euro per gli accompagnatori
Pagamento solo tramite bonifico bancario.
Posti disponibili limitati.
Iscrizioni
Puoi iscriverti alla degustazione compilando il modulo seguente.
A valle dell’iscrizione ti sarà inviata una email di conferma.
Photo Credits: Anna & Michal.