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Corso di qualificazione professionale per sommelier 3° livello 2014

Tecnica dell’abbinamento cibo-vino.

Riportiamo di seguito le date e le informazioni relative al corso di qualificazione professionale per sommelier di 3° livello che partirà mercoledì 24 settembre 2014. Per conoscere in modo più dettagliato i contenuti di ogni lezione potete consultare la pagina di dettaglio del corso di terzo livello.

Programma delle lezioni

1 Analisi sensoriale del cibo e del vino Mercoledì 24 settembre 2014
2 Tecnica dell’abbinamento cibo-vino Lunedì 29 settembre 2014
3 Uova e salse Martedì 14 ottobre 2014
4 Condimenti, erbe aromatiche e spezie Mercoledì 22 ottobre 2014
5 Prodotti della pesca Mercoledì 29 ottobre 2014
6 Carni bianche e rosse, selvaggina Lunedì 10 novembre 2014
7 Funghi, tartufi, ortaggi e legumi Martedì 11 novembre 2014
8 Cereali Lunedì 17 novembre 2014
9 Formaggi (parte 1) Lunedì 24 novembre 2014
10 Formaggi (parte 2) Mercoledì 26 novembre 2014
11 Prodotti di salumeria Lunedì 01 dicembre 2014
12 Dolci, gelati e frutta Mercoledì 03 dicembre 2014
13 Dolci al cioccolato Mercoledì 10 dicembre 2014
14 Cena didattica (solo serale) Lunedì 15 dicembre 2014

Date d’esame

Prova scritta

Lunedì 26 gennaio 2015.

Prova orale

Lunedì 16 febbraio 2015.

Informazioni

Il direttore del corso è il sommelier Giancarlo Botta.

Modalità di partecipazione

Per l’ammissione al corso gli allievi devono essere iscritti all’A.I.S. e all’A.I.S. Regione Lombardia, in regola con il pagamento delle rispettive quota associative Nazionale e Regionale (EUR 80,00 + EUR 30,00) per l’anno 2014. Devono inoltre aver già partecipato al corso di secondo livello.

Coloro che hanno partecipato al corso di 2° livello sessione primaverile 2014 sono già in regola con le quote associative per il 2014.

Il corso si svolge secondo le date previste dal programma ed è articolato in due sessioni:

  • pomeridiana: alle ore 15:30 alle ore 17:45 circa;
  • serale: alle ore 20:45 alle ore 23:00 circa;

Luogo

Tutte le lezioni si tengono al Grand Hotel di Como, in via per Cernobbio 41, 22100 Como CO. (Guarda la mappa)
Posteggio coperto gratuito disponibile a 100 metri dal Grand Hotel.

Costo

La quota di partecipazione al terzo livello è di EUR 700,00 comprensiva del costo di un importante libro di testo, delle schede per l’analisi sensoriale dei cibi e dei vini e della cena didattica. Per le degustazioni si utilizzeranno i bicchieri dati in dotazione in precedenza che dovranno essere portati anche per la prima lezione.

Per maggiori informazioni vi consigliamo di leggere l’informativa.

Il pagamento potrà essere effettuato preferibilmente con un assegno bancario non trasferibile intestato a “A.I.S. Regione Lombardia” oppure in contanti. Non possiamo accettare pagamenti con carte di credito o Bancomat.

Iscrizioni e altre informazioni

Per l’iscrizione o per chiedere ulteriori informazioni potete contattare Giancarlo Botta o Franco Graziosi.